কীভাবে লবণ-বেকড ভেড়ার চপ তৈরি করবেন

কীভাবে লবণ-বেকড ভেড়ার চপ তৈরি করবেন

গত 10 দিনে, প্রধান সামাজিক প্ল্যাটফর্মগুলিতে খাবারের বিষয়গুলি খুব জনপ্রিয় হয়েছে, বিশেষ করে বাড়িতে রান্না করা খাবার এবং কঠিন খাবারের প্রস্তুতির পদ্ধতি। লবণ-বেকড খাবারগুলি তাদের সরলতা, কাজ করার সহজতা এবং অনন্য স্বাদের কারণে জনপ্রিয় হয়ে উঠেছে।লবণ বেকড ভেড়ার চপসার্চ ভলিউম মাসে মাসে 35% বৃদ্ধি পেয়েছে। এই নিবন্ধটি জনপ্রিয়তা ডেটা এবং ইন্টারনেট জুড়ে বিশদ পদক্ষেপগুলিকে একত্রিত করবে যাতে আপনি এই সুস্বাদু খাবারটি কীভাবে তৈরি করবেন তা দেখান।

1. গত 10 দিনে ইন্টারনেটে জনপ্রিয় খাদ্য বিষয়ক ডেটা

2. লবণ-বেকড ল্যাম্ব চপগুলির জন্য মূল উপাদানগুলির প্রস্তুতি

3. বিস্তারিত উত্পাদন পদক্ষেপ

ধাপ 1: ল্যাম্ব চপ প্রস্তুত করা

① রক্ত বের করার জন্য ভেড়ার চপগুলিকে 2 ঘন্টা জলে ভিজিয়ে রাখুন এবং এই সময়ের মধ্যে 2-3 বার জল পরিবর্তন করুন
② আর্দ্রতা শোষণ করতে রান্নাঘরের কাগজ ব্যবহার করুন, এবং স্বাদের সুবিধার্থে পৃষ্ঠে গর্ত করতে একটি টুথপিক ব্যবহার করুন।
③ কাটা পেঁয়াজ, 20 মিলি কুকিং ওয়াইন, 5 গ্রাম কালো মরিচ যোগ করুন, ম্যাসাজ করুন এবং 30 মিনিটের জন্য ম্যারিনেট করুন

ধাপ 2: লবণ-বেকড বেস ভাজুন

① লোহার পাত্রে মোটা লবণ এবং গোলমরিচের গুঁড়ো যোগ করুন এবং লবণের দানা গরম না হওয়া পর্যন্ত মাঝারি আঁচে 8 মিনিটের জন্য ভাজুন
② যখন আপনি লবণের দানা থেকে "কড়কড়" শব্দ শুনতে পান, তখন 1/3 বের করে একপাশে রেখে দিন।
③ অবশিষ্ট লবণটি প্রায় 2 সেমি পুরুত্বের সাথে নীচের দিকে সমতলভাবে ছড়িয়ে দিন

ধাপ 3: লবণ বেকিং এবং এনক্যাপসুলেশন

① মেরিনেট করা ল্যাম্ব চপগুলি গরম লবণের উপর সমতলভাবে ছড়িয়ে দিন
② একটি সিলিং স্তর তৈরি করতে সংরক্ষিত গরম লবণ দিয়ে ভেড়ার চপগুলিকে সম্পূর্ণরূপে ঢেকে দিন
③ ঢেকে রাখুন এবং সিদ্ধ করুন: প্রথমে 5 মিনিটের জন্য উচ্চ তাপে ঘুরুন, তারপর 25 মিনিটের জন্য কম তাপে ঘুরুন

4. মূল দক্ষতার বিশ্লেষণ

5. নেটিজেনদের কাছ থেকে ব্যবহারিক প্রতিক্রিয়া ডেটা

6. উদ্ভাবনী খাওয়ার পদ্ধতির জন্য সুপারিশ

①লবণ এবং মরিচ সংস্করণ: বেক করার পর মরিচ গুঁড়া + জিরা গুঁড়া ছিটিয়ে দিন
②পনির gratin: উপরে মোজারেলা পনির ছড়িয়ে 200℃ এ 5 মিনিট বেক করুন
③ঠান্ডা সালাদ কিভাবে খাবেন: ধনে এবং লেবুর রস দিয়ে কাটা ভেড়ার চপ

ফুড ব্লগার @狗神老王-এর পরীক্ষার তথ্য অনুসারে, এই পদ্ধতিতে তৈরি ভেড়ার চপগুলি ঐতিহ্যগত গ্রিলিং পদ্ধতির তুলনায় তেলের বর্ষণ 23% কমাতে পারে, যেখানে আরও মায়োগ্লোবিন বজায় থাকে, যার ফলে মাংস আকর্ষণীয় গোলাপী দেখায়। এটি ঠাণ্ডা টক বরই স্যুপ বা শুকনো সাদা ওয়াইনের সাথে যুক্ত করার পরামর্শ দেওয়া হয়, যা লবণ-বেকড ডিশের নোনতা স্বাদকে পুরোপুরি অফসেট করতে পারে।