মালাটাং বেস কিভাবে নাড়াচাড়া করবেন? ইন্টারনেটে সবচেয়ে জনপ্রিয় রেসিপি প্রকাশ!
গত 10 দিনে, মালাটাং বেস তৈরির পদ্ধতি ইন্টারনেটে একটি আলোচিত বিষয় হয়ে উঠেছে, বিশেষ করে ফুড ব্লগার এবং বাড়িতে রান্না করা খাবার প্রেমীদের মধ্যে, একটি DIY প্রবণতা শুরু করেছে। এই নিবন্ধটি আপনার জন্য একটি স্ট্রাকচার্ড ডেটা গাইড কম্পাইল করতে ইন্টারনেট জুড়ে জনপ্রিয় আলোচনাগুলিকে একত্রিত করবে, যা উপাদান নির্বাচন থেকে ভাজার ধাপ পর্যন্ত সমস্ত কিছু কভার করবে!
1. জনপ্রিয় মালাটাং বেসের মূল সূত্র (গত 10 দিনে শীর্ষ 5টি অনুসন্ধান)
| র্যাঙ্কিং | মূল উপাদান | তাপ সূচক | মূল টিপস |
|---|---|---|---|
| 1 | মাখন + শিমের পেস্ট + গোলমরিচ | 98.5% | সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত মাখন সিদ্ধ করতে হবে |
| 2 | চিকেন বোন স্যুপ বেস + চিলি নুডলস | 87.2% | স্যুপ বেস 4 ঘন্টা জন্য simmer করা প্রয়োজন |
| 3 | মিশ্র মশলা (স্টার মৌরি/দারুচিনি/ঘাস ফল) | 76.8% | সুগন্ধি তৈরি করার জন্য মশলাগুলিকে শুকনো রোস্ট করতে হবে |
| 4 | পিক্সিয়ান ডোবানজিয়াং + টেম্পেহ | 68.3% | ডুবানজিয়াংকে কিমা করতে হবে এবং ভালো করে ভাজাতে হবে |
| 5 | রসুন কিমা + আদা কিমা + পেঁয়াজ | 59.1% | কম আঁচে ধীরে ধীরে ক্যারামেল রঙ হওয়া পর্যন্ত ভাজুন |
2. বিস্তারিত ভাজার ধাপ (নেটওয়ার্ক-ব্যাপী যাচাইকরণ কৌশল সহ)
1. প্রিপ্রসেসিং উপকরণ:- 500 গ্রাম মাখন কিউব করে কাটা (সম্প্রতি জনপ্রিয় পছন্দ: অভ্যন্তরীণ মঙ্গোলিয়া তৃণভূমির মাখন) - 50 গ্রাম শুকনো মরিচ (প্রস্তাবিত গুইঝো বেল মরিচ + দুটি ভিটেক্স মিক্স) - মশলার ব্যাগ (3 তারকা মৌরি/দারুচিনির বাকলের 1 অংশ/5টি তেজপাতা, সম্প্রতি এটি যোগ করা জনপ্রিয়)
2. মূল পদক্ষেপ:①রেন্ডার করা মাখন:তেলের অবশিষ্টাংশ সোনালি না হওয়া পর্যন্ত কম আঁচে সিদ্ধ করুন (সর্বশেষ টিপ: মাছের গন্ধ দূর করতে 2 টুকরো আদা যোগ করুন) ②মশলা ভাজুন:তেলের তাপমাত্রা 150 ℃ হলে মশলা যোগ করুন, 30 সেকেন্ডের জন্য ভাজুন এবং সেগুলি বের করে নিন (দ্রষ্টব্য: স্ট্রবেরিগুলি ফাটতে হবে) ③ভাজার জন্য সস:200 গ্রাম পিক্সিয়ান শিমের পেস্ট + 20 গ্রাম কালো মটরশুটি পেস্ট, বুদবুদ তৈরি না হওয়া পর্যন্ত কিমা এবং ভাজা।
3. TOP3 সাম্প্রতিক উদ্ভাবনী সূত্র (ডেটা উৎস: Douyin/Xiaohongshu)
| উদ্ভাবন পয়েন্ট | অনুপাত ব্যবহার করুন | ইতিবাচক রেটিং |
|---|---|---|
| আঠালো চালের রস যোগ করুন | 50ml/500g বেস | 92% |
| বিকল্প: নারকেল তেল | মাখন: নারকেল তেল = 7:3 | ৮৫% |
| গোপন উপাদান: পেরিলা বীজ | 10 গ্রাম/পাত্র | 78% |
4. প্রায়শই জিজ্ঞাসিত প্রশ্ন (গত 10 দিনে প্রায়শই জিজ্ঞাসিত প্রশ্ন)
প্রশ্ন 1: বেস তিক্ত হলে আমার কী করা উচিত?উত্তর: 80% ক্ষেত্রে অতিরিক্ত রান্না করা মশলার কারণে হয়। প্রস্তাবনা: ① 30 সেকেন্ডের বেশি মশলা ভাজবেন না ② ভাজার আগে 10 মিনিটের জন্য শিমের পেস্ট জলে ভিজিয়ে রাখুন
প্রশ্ন 2: কীভাবে এটি আর সংরক্ষণ করবেন?সর্বশেষ প্রকৃত পরিমাপ: এটি 3 মাসের জন্য ফ্রিজে সংরক্ষণ করা যেতে পারে (দ্রষ্টব্য: ① সম্পূর্ণ শীতল হওয়ার পরে সীল করুন ② 1 সেমি তেলের স্তর দিয়ে পৃষ্ঠটি ঢেকে দিন)
5. বিশেষজ্ঞের পরামর্শ (10 জন ফুড ব্লগারের মতামতের উপর ভিত্তি করে)
1. তাপ নিয়ন্ত্রণ: প্রক্রিয়া জুড়ে মাঝারি-নিম্ন তাপ বজায় রাখুন এবং তেলের তাপমাত্রা 180 ডিগ্রি সেলসিয়াসের বেশি হবে না। 2. টুল নির্বাচন: পুরু নীচের ঢালাই লোহার পাত্রগুলি সবচেয়ে সমানভাবে গরম করা হয় (স্টেইনলেস স্টিলের পাত্রের তাপ সম্প্রতি 37% বৃদ্ধি পেয়েছে) 3. স্বাস্থ্যের উন্নতি: মাখনের পরিমাণ 30% কমিয়ে দিন এবং সতেজতা বাড়াতে মাশরুম পাউডার ব্যবহার করুন (একটি নতুন ইন্টারনেট সেলিব্রিটি পদ্ধতি)
এই কৌশলগুলি আয়ত্ত করে, আপনি মসলাযুক্ত হটপট বেসও তৈরি করতে পারেন যা ইন্টারনেট জুড়ে জনপ্রিয়! যান এবং এটি চেষ্টা করুন ~
বিশদ পরীক্ষা করুন
বিশদ পরীক্ষা করুন
bn
